რამდენად სუფთა და ხელუხლებელი საკვები შეიძლება გახდეს ტოქსიკური

ტრადიციის თანახმად, ჟიულიენ დე მეტრი, ფრანგი ექიმი და ჰედონიზმის მგზნებარე მხარდამჭერი, მის საპატივსაცემოდ გამართულ დღესასწაულზე ტრიუფელის პასტით გარდაიცვალა. ისინი ასევე ამბობენ, რომ იმპერატრიცა ეკატერინე I- მ შეარყია მისი ჯანმრთელობა დღესასწაულებზე გართობის გამო. დღეს დღესასწაულებისა და დღესასწაულების ტრადიციას აღარ სცემენ პატივს, მაგრამ წელიწადში ერთხელ ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრებსაც უჭირთ. საახალწლო არდადეგების და კულინარიული სიგიჟის კვირას, ზედმეტი არ იქნება იმის გარკვევა, თუ რა გემრიელ (და არც ისე) კერძებს შეუძლიათ შეაფერხონ არა მხოლოდ დღესასწაული, არამედ ცხოვრებაც - და რამდენის გადაყლაპვა გჭირდებათ იმისათვის, რომ თავი გაართულოთ

ხიზილალა

თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოთ არასწორი თევზი

ხიზილალა არის უაღრესად მკვებავი და სასარგებლო ნივთიერება, ვინაიდან სინამდვილეში ეს არის თევზის კვერცხუჯრედი, რომელსაც აქვს ნივთიერებები მარაგის ზრდისა და განვითარებისათვის. ის მდიდარია სხვადასხვა ამინომჟავებით და უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებსაც, სხვადასხვა წყაროს თანახმად, შეუძლია გააუმჯობესოს მხედველობა და გადაარჩინოს გულის შეტევა. ამასთან, ის ასევე მიანიშნებს, რომ მისი გადაჭარბება საშიშია - ცხიმებისა და ამინომჟავების ჭარბი რაოდენობა შეიძლება ნაღვლის ბუშტში ქვებით აისახოს ან სახსრებში მარილის დეპოზიტებმა (ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ რა არის ეს დეპოზიტები და რა კავშირი აქვს პოდაგრას მას ტექსტში "უფლის დაავადება").

მაგრამ ხანდახან ხიზილალის გაცილებით მოკრძალებული ნაწილი საკმარისია მოწამვლისთვის - განსაკუთრებით თუ წააწყდებით წვერა ხიზილალას. რუსეთში ის ყირიმსა და კრასნოდარის მხარეში ცხოვრობს და ასევე გვხვდება ევროპის სამხრეთ ნაწილში. მაგალითად, 2011 წელს მოლდოვაში 11 -მა ადამიანმა მოიწამლა წვერა ხიზილალით. 2018 წელს კი ექიმებმა აღნიშნეს იტალიაში ამ დელიკატესით მოწამვლის შემთხვევა. 32 წლის ქალი, რომელმაც ხიზილალა შეჭამა ჰოსპიტალიზაციამდე რამდენიმე საათით ადრე უჩიოდა ღებინებას და დიარეას. სიმპტომების მსგავსების გამო, ასეთ მოწამვლას ზოგჯერ უწოდებენ "წვერა ქოლერას", მაგრამ ჩვეულებრივი ქოლერისგან განსხვავებით, ის სწრაფად გადის - ცხრა საათის შემდეგ იტალიელის ყველა სიმპტომი გაქრა.

აღსანიშნავია, რომ მხოლოდ წვერა ხიზილალა არის ადამიანისთვის ტოქსიკური: ქალის ქმარი, რომელმაც მიიღო მხოლოდ თევზის ფილე, დარჩა აბსოლუტურად ჯანმრთელი.

მაგრამ რა არის ზუსტად შხამიანი შეიცავს ხიზილალას, მაგრამ არა თავად წვეროს სხეულს, მეცნიერებს ჯერ კიდევ არ ესმით. რუსი მკვლევარები საუბრობენ "არა ცილოვანი ბუნების შხამზე", ხოლო მათი სლოვენიელი კოლეგები თვლიან, რომ ყველაფერში დამნაშავეა უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ცნობილია, ყოველ შემთხვევაში, რომ ისინი ასევე იწვევენ მოწამვლას თაგვებში. ალბათ, კონცენტრაციებში, რომელშიც ისინი ინახება წვერა ხიზილალაში, უჯერი ცხიმოვანი მჟავები წყვეტს სარგებელს.

მწყერი

ერთი ფრინველი საკმარისია

მწყერი, რომელიც ერთ დროს ერთ – ერთი მთავარი კერძი იყო უმეტეს დღესასწაულებზე, უნებლიედ, უხსოვარი დროიდან მოწამლა ხალხი. ბიბლიაც კი (რიცხვები 11: 31-34) აღნიშნავს შემთხვევას, როდესაც ისრაელიანები დაავადდნენ სინაზე მწყერის ჭამის შემდეგ. ხოლო ფრანგმა სამხედრო ინჟინერმა და კარტოგრაფმა გიომ ლევასერ დე ბოპლანმა, რომელიც მსახურობდა პოლონურ-ლიტვურ არმიაში, მე -17 საუკუნის მეორე ნახევარში აღწერს "მწყერის განსაკუთრებული სახეობა ლურჯი ფეხებით და სასიკვდილო მათთვის, ვინც მას ჭამს". ნაპოვნია რუსეთისა და უკრაინის თანამედროვე ევროპული ნაწილის ტერიტორიაზე. და მიუხედავად იმისა, რომ ზოოლოგებს ჯერ არ შეხვედრიათ ცისფერთვალა მწყერი, დღეს უკვე ცნობილია, რომ ეს ფრინველები შეიძლება იყოს შხამიანი: სეზონური მიგრაციის პერიოდში, ისინი აგროვებენ ალკალოიდებს მინდვრის თესლიდან, მათ კუნთებში.

უსაფრთხოა ფრინველისთვის, ადამიანებში მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ რაბდომიოლიზი - კუნთოვანი ქსოვილის დაშლა. სამი -ოთხი საათის შემდეგ, ადამიანი სუსტდება, მოგვიანებით მწვავე ტკივილია ფეხების ხბოებში, შემდეგ ქვედა ზურგში, ზურგში და გულმკერდში. შემდეგ ტკივილი ვრცელდება კისერზე და მკლავებზე - და ის შეიძლება იყოს ისეთი ძლიერი, რომ შეუძლებელია მკლავების მოხრა ან გასწორება. მაგრამ ერთი ან ორი დღის შემდეგ, ადამიანი ჩვეულებრივ გამოჯანმრთელდება. ამ მოკლე დაავადებას აქვს თავისი სახელი - კოოტურნიზმი, მწყერის Coturnix coturnix სახელის მიხედვით.

ხალხი მოწამლულია მწყრით დღემდე, რადგან შეუძლებელია შხამიანი ფრინველის გარჩევა ერთი შეხედვით უსაფრთხო ფრინველისგან. ასე რომ, 2014 წელს ეს მოხდა 58 წლის მამაკაცს თურქეთიდან: მან შეჭამა მწყერი და ოთხი საათის შემდეგ შენიშნა, რომ მისი შარდი დაბნელდა. კიდევ 12 საათის შემდეგ ის საავადმყოფოში გადაიყვანეს ყველა დამახასიათებელი სიმპტომით. არ არის ცნობილი რამდენმა მოახერხა ჭამა, მაგრამ რადგან სამედიცინო ისტორია არ მიუთითებს იმაზე, რომ ეს იყო მისი ყოველდღიური დიეტა, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ერთი მწყერი საკმარისია იმისათვის, რომ ადამიანი საავადმყოფოში გაგზავნოთ.

Წიწაკა

ძალიან ძნელია მომაკვდინებელი დოზის მიღება შემთხვევით, მაგრამ შეგიძლია მოწამლული იყო ერთი პოდით

2011 წლიდან ედინბურგის ქისმოტი ატარებს შოტლანდიის ბავშვთა ჰოსპისის ასოციაციის ტრადიციულ ფონდის შეგროვებას. დაწესებულების სტუმრებს შეუძლიათ მიირთვან კისმოტის მკვლელის ნაწილი - ხორცის ან ბოსტნეულის კერძი ცხარე კარის სანელებლით. თუ ადამიანი მოახერხებს მთელი ნაწილის ჭამას, მან შეიძლება არ გადაიხადოს იგი. 2011 წელს, ორი ვიზიტორისთვის, მცდელობა ჰოსპიტალიზაციით დასრულდა - თვითმხილველების თქმით, უბედურები ტკივილებით იწვნენ იატაკზე, სანამ სასწრაფო დახმარების ექიმებმა არ წაიყვანეს. რესტორნის მენეჯმენტი პირობა დადო, რომ კერძი მომავალ წელს "გაცივდება" (მაგრამ მენიუს მიხედვით, შეფ -მზარეულები მაინც მას მსოფლიოში ცხარე კარად თვლიან).

2018 წელს, 34 წლის მონაწილემ სხვა კონკურსში ექიმებს მიმართა. ორი დღით ადრე, წითელი წიწაკის ჭამის კონკურსში, მან შეჭამა კაროლინის მკრეფის ერთი ნაჭერი - მსოფლიოში ყველაზე ცხელი წიწაკა - და ახლა უჩიოდა ძლიერ თავის ტკივილს. კომპიუტერულმა ტომოგრაფიამ აჩვენა, რომ მისი საძილე და რამდენიმე ცერებრალური არტერიის სანათურები შევიწროებულია - და მას დაუსვეს დიაგნოზი "შექცევადი ცერებრალური ვაზოკონსტრიქციის სინდრომი". მანამდე ექიმებმა ერთხელ დაადანაშაულეს კაიენის წიწაკა კორონარული სისხლძარღვების სპაზმში და მიოკარდიუმის ინფარქტში, ასე რომ ამჯერად ექიმებმა გადაწყვიტეს, რომ სწორედ წიწაკამ "შეჭამა" ცერებრალური გემები. საბედნიეროდ, პაციენტი სრულად გამოჯანმრთელდა ხუთი კვირის შემდეგ.

იმისდა მიუხედავად, რომ ექიმებს ჯერ არ აღუწერიათ ერთი სასიკვდილო შედეგი ცხარე წიწაკის ჭარბი ჭამის შემდეგ, ისინი დიდი ხანია ცდილობენ შეაფასონ მათი სასიკვდილო დოზა. ასე რომ, 1980 წელს ტაილანდელმა მეცნიერებმა გამოთვალეს, რომ 60 კილოგრამი ადამიანის მოსაკლავად მას ორი კილოგრამი ჩილი ჩილი წიწაკის გამოკვება სჭირდებოდა.

რვაფეხა

ერთი საცეცი და ეს არის

კორეული დელიკატესი Sannakchi შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ოკეანეში, სადაც გვხვდება რვაფეხა რვაფეხა. ამ კერძის მთავარი მახასიათებელია მომაჯადოებელი საცეცები. ვინაიდან თითოეულ საცეცში არის საკმაოდ ბევრი ნეირონი, ისინი ინარჩუნებენ გარკვეულ რეფლექსებს სხეულიდან განცალკევების შემდეგაც და ზოგჯერ აგრძელებენ მოძრაობას. და თუ მათ მჭამელს არ გაუმართლა, მაშინ საყლაპავიდან მათ შეუძლიათ შემთხვევით შეაღწიონ ხორხში, ხოლო იქიდან - სასუნთქ გზებში.

Sannakchi გამოიყურება ასე, ძალიან appetizing

მაგალითად, 2008 წლის 21 იანვარს, 60 წლის თანამშრომელმა გუანჯოუს სავაჭრო ცენტრში იგრძნო, რომ მისთვის ძნელი იყო სუნთქვა სადილის დროს, რომლის მთავარი კერძი ცოცხალი რვაფეხა იყო. შემთხვევის ადგილზე მისულმა ექიმებმა მოახერხეს ხორხის მოძრავი საცეცების ამოღება, მაგრამ დაზარალებულს მაინც დასჭირდა კარდიო -ფილტვის რეანიმაცია. 2018 წელს კორეელმა პათოლოგებმა აღწერეს კიდევ ორი სიკვდილი, როდესაც "ცოცხალი" კერძის მსხვერპლთა გადარჩენა ვერ მოხერხდა.

წყალი (დიახ!)

მინიმალური სასიკვდილო დოზა უცნობია, მაგრამ რვა ლიტრი ნამდვილად საკმარისი იქნება

2007 წელს კალიფორნიის რადიოსადგურმა KDND– მა უმასპინძლა Hold Your Wee Wii– ს კონკურსს პირდაპირ ეთერში, რომელშიც გამარჯვებულს შეეძლო მიეღო Nintendo Wii სათამაშო კონსოლი, თუ ის დალევდა ყველაზე მეტ წყალს შარდის ბუშტის დაცლის გარეშე. ზოგიერთი რადიო მსმენელი თავიდანვე ეჭვობდა, რომ რაღაც არასწორი იყო და დაურეკეს რადიოს და შეახსენეს, რომ დიდი რაოდენობით წყლის დალევა შეიძლება სიცოცხლისათვის საშიში იყოს. მაგრამ წამყვანებმა იცინოდნენ - ადამიანი, მათი თქმით, ძირითადად წყლისგან შედგება, ამიტომ შიშის არაფერია.

სინამდვილეში, წყალი არც ისე უსაფრთხოა.როდესაც ის ძალიან ბევრია, წყლის მოწამვლა ვითარდება: ქსოვილების სითხეში არსებული მარილები აღარ არის საკმარისი მის შესანარჩუნებლად, წყალი შეედინება უჯრედებში და ისინი ადიდებენ. ეს ყველაზე საშიშია თავის ტვინში: შეშუპებული უჯრედები აჭერენ ტვინის ღეროს, არღვევენ სასუნთქი და ვაზომოტორული ცენტრების მუშაობას.

თორმეტგოჯა ნაწლავის (ზედა რიგი) და მარჯვენა წინაგულის (ქვედა) პოსტოპერაციული ტომოგრაფია: წყლის მოწამვლა მარცხნივ, შინაგანი ცერებრალური სისხლჩაქცევა ცენტრში, დაიხრჩო კაცი მარჯვნივ

ზუსტად ასე დაემართა ჯენიფერ სტრეინჯს, რომელიც KDND კონკურსში მეორე ადგილზე გავიდა. სამი საათის განმავლობაში თითქმის რვა ლიტრი წყლის დალევის შემდეგ, მან თქვა, რომ მუცლის არეში ტკივილი იგრძნო. თვითმხილველთა ცნობით, ამ დროისთვის ის ისე გამოიყურებოდა, თითქოს ორსულად იყო. ეთერში ბოლო ზარიდან რამდენიმე საათის შემდეგ, ახალგაზრდა ქალი გარდაცვლილი იპოვეს საკუთარ აბაზანაში. სასამართლო პროცესის შემდეგ რადიოსადგური დაიხურა.

სტაფილოს წვენი

4 ლიტრი დღეში ძალიან ბევრია

აქ, როგორც წყლის შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია დროულად გაჩერება. ეს არის ზუსტად ის, რაც ბეზილ ბრაუნმა, 48 წლის ჯანსაღი ცხოვრების წესის დამცველმა, 1974 წელს ვერ შეძლო. როდესაც მან ექიმს უთხრა თავისი გეგმის შესახებ დალიოს თითქმის 4 ლიტრი სტაფილოს წვენი, მან სცადა მისი შეჩერება. იმ დროს ექიმებმა უკვე იცოდნენ, რომ A ვიტამინის ჭარბი რაოდენობით, რომელიც განსაკუთრებით მდიდარია სტაფილოთი, ცხიმოვანი უჯრედები (იტო უჯრედები) და შემაერთებელი ქსოვილი იწყებს ზრდას ღვიძლში, ხოლო სისხლძარღვების კედლები, პირიქით. განადგურებული.

Ito უჯრედები ღვიძლში დაზარალებულია A ვიტამინის ჭარბი რაოდენობით

A ვიტამინის ჭარბი რაოდენობა (ბრაუნის შემთხვევაში, ნორმაზე ათჯერ მეტია!) შეიძლება სამუდამოდ დააზიანოს ღვიძლი. და რადგანაც მამაკაცმა არ მოუსმინა თავის ექიმს, ეს ზუსტად ის მოხდა. ათი დღეც არ გასულა, ბრაუნს განუვითარდა სიყვითლე და ღვიძლის ტოქსიკური ციროზი, საიდანაც გარდაიცვალა რამდენიმე დღის შემდეგ. ახლა ექიმებს აქვთ უდაო მტკიცებულება, რომ A ვიტამინის დიდი დოზები მართლაც ტოქსიკურია.

ძირტკბილა

თქვენ დაგჭირდებათ 30 პაკეტი - დარწმუნებული უნდა იყოს

2020 წელს, 54 წლის ამერიკელი საავადმყოფოში გადაიყვანეს გულის შეტევით, ჯანმრთელობის აშკარა პრობლემების გარეშე. აღმოჩნდა, რომ მის სისხლში კალიუმი ნორმაზე თითქმის ორჯერ დაბალი იყო და ექიმებმა მისი დეფიციტი ვერ შეავსეს. და რადგანაც გულის კუნთი კალიუმის გარეშე ვერ იკუმშება, ადამიანი გარდაიცვალა ერთი დღის შემდეგ.

მოგვიანებით, ახსოვთ მისი გარდაცვალების გარემოებები, ახლობლებმა განაცხადეს, რომ მისი სიცოცხლის ბოლო სამი კვირის განმავლობაში, მამაკაცმა დღეში ერთი ან ორი პაკეტი ძირტკბილა შეჭამა. ამის შემდეგ ექიმებმა მაშინვე გაიგეს რაც მოხდა. ფაქტია, რომ სისხლში კალიუმის კონცენტრაცია რეგულირდება თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონის ალდოსტერონის მიერ. მაგრამ თირკმელზედა ჯირკვლების სხვა ჰორმონს - კორტიზოლს - შეუძლია იმოქმედოს მის რეცეპტორებზე, თუკი სისხლში განსაკუთრებით ბევრია. და ეს ხდება მაშინ, როდესაც ფერმენტი, რომელიც ანადგურებს კორტიზოლს, არ მოქმედებს ორგანიზმში - და ეს არის გლიცირიზმჟავა, რომელიც შეიცავს ძირტკბილას ფესვს და ძირტკბილას კანფეტებს, რომელიც ბლოკავს მას.

ამ შემთხვევის შესახებ ანგარიშის გამოქვეყნების შემდეგ, ექიმებმა მიმართეს FDA– ს თხოვნით, დაევალებინათ მწარმოებლები, რომ ძირტკბილას პროდუქტებზე მიუთითონ რამდენი გლიცირიზმჟავა შეიცავს და რამდენად საშიში შეიძლება იყოს იგი. სააგენტომ უარი თქვა იმ ფაქტის მოტივით, რომ ის არ განიხილავს ცალკეულ სამედიცინო შემთხვევებს - მაგრამ ახლა მათ ვებგვერდზე არის სტატია ორმოცი წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებისთვის ძირტკბილას საფრთხეების შესახებ: FDA აფრთხილებს, რომ პროდუქტის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულის პრობლემები.

კოლა

შეიძლება მთვრალი იყო სიკვდილამდე, თუმცა წლების განმავლობაში მოგიწევს დალევა

ექიმებს კოლა დიდი ხანია არ უყვართ. ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს: მაგალითად, მასთან ერთად ადამიანები იღებენ ძალიან ბევრ შაქარს, და მასთან ერთად, კოფეინს. და თუ თქვენ ბოროტად იყენებთ მას დიდი ხნის განმავლობაში, შეგიძლიათ თქვენი სხეული მიიყვანოთ ისეთ მდგომარეობაში, სადაც ის ვერ შეძლებს გაუმკლავდეს კოლას.

სოდის გადაჭარბებულმა სიყვარულმა გამოიწვია 30 წლის ახალზელანდიელი ნატაშა ჰარისი 2010 წელს.მის მეგობრებს შორის ის ცნობილი იყო კოლას მიმართ დიდი სიყვარულით: ქმარმა მოგვიანებით გაიხსენა, რომ მის ცოლს დღეში ათ ლიტრამდე სოდა სვამდა. უფრო მეტიც, მან ზიანი მიაყენა არა მხოლოდ მას: არა მხოლოდ მან დაიწყო შფოთვა და აჩვენა კოლა -ს გარეშე გაყვანის ყველა ნიშანი და ამოიღო სასმელით დაზიანებული რამდენიმე კბილი - მისი რვა შვილიდან ერთი საერთოდ დაიბადა კბილის მინანქრის გარეშე (ყოველ შემთხვევაში, პათოლოგი, რომელმაც შემდგომში ჩაატარა აუტოფსია და ეს ეფექტი მიეკუთვნებოდა სოდის მჟავიანობას).

უცნობია რამდენ ხანს გაგრძელდა ასეთი დიეტა, მაგრამ სიკვდილამდე რამდენიმე თვით ადრე ქალმა დაიწყო ძლიერი დაღლილობის და გულისრევის შეგრძნება. მან და მისმა ოჯახმა ეს სტრესს მიაწერეს. მაგრამ მოგვიანებით, პათოლოგმა, რომელმაც ჩაატარა აუტოფსია ნატაშას გულის გაჩერების შემდეგ, გამოთვალა, რომ ის ყოველდღიურად მოიხმარდა კოფეინის ორჯერ რეკომენდებულ დოზას და შაქარს - 11 -ჯერ მეტს.”მას რომ არ დალია ამდენი კოკა-კოლა,” დაასკვნა მან,”ის ძნელად მოკვდებოდა ამ გზით და ასეთ ვითარებაში”. კოკა-კოლას კომპანიამ უარი თქვა დანაშაულის აღიარებაზე ამ ამბავში: მისი წარმომადგენლების თქმით, არ არსებობს არანაირი მტკიცებულება იმისა, რომ სოდა არის დამნაშავე ახალი ზელანდიელი ქალის გარდაცვალებაში.